Bäckerei Böhm – seit über 60 Jahren
Tradition trifft Leidenschaft
In unserer kleinen Backstube hinter dem Laden wird täglich vor Ort gebacken – ausschließlich mit regionalen Zutaten, langer Teigruhe und echter Handarbeit. Bereits seit der Gründung der Bäckerei im Jahr 1956 durch unseren Großvater, backen wir hier ohne chemische Zusätze und künstliche Enzyme. Die Hingabe zum hochwertigen Backhandwerk motiviert uns jeden Tag aufs Neue.
Genau das macht den Unterschied, den man schmeckt.
Halb drei in der Backstube: Lichter an, Ofen vorgeheizt – der Tag beginnt.
Jeder Handgriff sitzt, jahrelange Erfahrung vereint sich mit täglicher Leidenschaft. Wir backen mit Herzblut – für euch und für das, was uns antreibt: die Liebe zum Bäckerhandwerk. Denn wir glauben, die Zukunft des Brotes ist handgemacht, nicht industriell gefertigt. Qualität braucht Zeit, Hingabe und echte Handarbeit – genau das macht unsere Produkte so besonders.
Unser Natursauerteig
Wir backen nach traditionellen Rezepten, wobei unser Natursauerteig mindestens 24 Stunden Ruhezeit erhält. Zeit ist eine unserer essenziellen Zutaten, denn sie ermöglicht die optimale Entwicklung der Aromen und eine vollständige Quellung der Ballaststoffe und Stärke im Teig, was die Verdaulichkeit und den Geschmack unserer Backwaren verbessert.
Lange Teigführung
Eine lange Teigführung gibt dem Teig die nötige Zeit zum Reifen. Dadurch entstehen besondere Aromastoffe, der Teig bindet mehr Wasser und das Brot wird bekömmlicher
Diese Methode sorgt für ein einzigartiges, natürliches Brotaroma und eine längere Frische.
